Antes
- Reservas por teléfono anotadas a mano en una libreta
- Preguntas de horario y menú repetidas todo el día por WhatsApp
- Inventario revisado manualmente cada cierre de turno
Después
- Chatbot confirma reservas y responde preguntas frecuentes solo
- Panel centraliza las reservas del día con recordatorios automáticos
- Alertas automáticas cuando un insumo baja del mínimo
Rango esperado: varias horas de atención telefónica liberadas por semana.
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